存在空间中的灵魂


绵密细腻的奶泡是什么?

绵密的奶泡就是表面能够反光,也不会有粗泡,而且在奶量一致的时候,不管打六成满还是七、八、九成或全满,打出的温度是一致的,不能以温度的高低来调节奶泡的多少。

想要打出来细腻的奶泡,干燥的蒸汽是很重要的。干燥的蒸汽是怎么样的呢?如果是湿润的蒸汽,用杯子去接就可以发现明显的水,而且蒸汽所发出的声音会有很多“噗嗤”的热水声,或者是喷溅出来的热水滴夹杂在蒸汽中。相反,干燥的蒸汽,拿杯子去接也不会有水残留在底部。

干燥的蒸汽棒会比湿润的蒸汽棒加热的更快,牛奶也不会被稀释掉。

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